Ricetta dei Gamberi alla catalana

Ingredienti per 4 persone

• gamberi 800 g

• rucola 50 g

• cipolle rosse di Tropea 200 g

• pomodorini ciliegino 200 g

• peperoni rossi 2

• aceto di vino bianco 5 g

• olio evo 40 g

• limone q.b.

• basilico q.b.

• sale fino q.b.

Preparazione

Lavate e tagliate la cipolla a fettine e mettetela da parte. Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini , versateli in una ciotola e conditeli con il sale e un filo d'olio. Aggiungete le foglioline di basilico spezzettate con le mani e mescolate il tutto. Tagliate i peperoni rossi a listarelle. Pulite i gamberi , scottateli e una volta freddi aggiungete l’olio, l’aceto e il limone. Adagiate i gamberi nei piatti da portata con la rucola aggiungete le fettine di cipolla, i peperoni e i pomodorini, condite con un filo d'olio e servite.

Se volete potete aggiungere anche dei cetrioli, prezzemolo e olive.

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